Estilo de Vida Paleo

¿Por qué envejecemos?

A lo largo de la historia de la humanidad, el envejecimiento y la muerte han sido una constante preocupación. A pesar de los avances de la ciencia, aún carecemos de respuestas que expliquen el envejecimiento y tampoco hemos encontrado el remedio a la muerte.

Para explicar el envejecimiento hay diferentes teorías. Una de las más probables es que nuestra vida útil viene determinada de fábrica. Al parecer, al igual que los electrodomésticos, tenemos una obsolescencia programada. Posteriormente, nuestros estilo de vida acortará o prolongará hasta un límite esa fecha de caducidad. Los genes cargan la pistola y los hábitos la disparan.

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¿Conoces los beneficios del ayuno intermitente?

Aunque ahora parezca mentira, el ayuno ha sido nuestro estado natural durante miles de años de evolución humana. Antes del frigorífico, las máquinas de vending, las pizzas a domicilio,… solo comíamos cuando había comida, y eso no solía ser frecuente. Los periodos de ayuno forzoso durante las épocas de escasez era lo normal.

En nuestra etapa de cazadores recolectores caminábamos largas distancias durante horas y días detrás de nuestra presa. No comíamos nada hasta que por fin la cazábamos y nos dábamos el atracón. A lo sumo algunas bayas, frutas o carroña que encontrábamos por el camino.

Posteriormente, en nuestra historia más moderna, algunas culturas han incorporado el ayuno voluntario a sus costumbres como el mes de Ramadán de los musulmanes, el Yom Kipur de los judíos o la Cuaresma de los cristianos.

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La trampa del balance energético

La energía ni se crea ni se destruye, solo se transforma. Seguro que has oído antes esta afirmación. Y es cierta, es el principio de conservación de la energía, del que se deriva la primera ley de la termodinámica:

Energía que entra un sistema = Energía que sale del sistema + Variación de energía interna del sistema

Esta es la base sobre la que se construye la teoría del balance energético. La teoría del balance energético establece que, como la energía ni se crea ni se destruye, las calorías que entran en el cuerpo humano menos las calorías que salen (se gastan), son las calorías que se acumulan o pierden en forma de grasa:

Calorías que entran - Calorías que salen = Variación tejido graso

Pero esto es una deducción errónea de la primera ley de la termodinámica. El planteamiento de la ecuación del balance energético no es compatible con la ley de conservación de la energía ni con la primera ley de la termodinámica.

Veamos por qué.

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Entrevista a María Peinado

María Peinado Bravo (Jaén, 8 de febrero de 1977) es una atleta española especialista en pruebas combinadas. En su palmarés destaca: 6 veces campeona de España de heptatlón y 7 veces campeona de España de pentatlón en pista cubierta.

Es además recordwoman de España absoluta de heptatlón y de pentatlón en pista cubierta y tiene la mejor marca española absoluta de decatlón desde 2005.

En la actualidad la podéis encontrar en la sala Paleotraining de Valencia.

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Entrevista a Mercedes Chilla

Mercedes Chilla López (Jerez de la Frontera, Cádiz, 19 de enero de 1980) es una atleta española especialista en lanzamiento de jabalina. Ha representado a España en dos Juegos Olímpicos, Atenas 2004 y Pekín 2008, y en varios mundiales.

Ha sido diez veces campeona de España, y es la actual plusmarquista nacional de la prueba con 64,07 metros, y medalla de bronce en el Campeonato Europeo de 2006.

Ha sido nombrada en 2007 hija predilecta de la provincia de Cádiz por sus méritos deportivos.

En la actualidad la podéis encontrar en el box CrossFit Jerez.

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