Blog Paleobull

Puede que pienses que controlar el azúcar es tan sencillo como evitar añadirlo al café o a tus recetas. Pero la realidad es bastante distinta. Gran parte del azúcar que consumes a diario no es visible, y ahí empieza el verdadero problema.

Cada cambio de estación invita también a revisar tus platos y la lista de la compra. No es casual que cada época del año traiga sus propios alimentos, adaptados a lo que tu cuerpo necesita en ese momento.

Este polvo verde de origen japonés concentra tradición, ciencia y una combinación única de compuestos que influyen tanto en el rendimiento físico como en el equilibrio mental.

Cuando piensas en una dieta equilibrada, seguramente te venga a la mente la típica imagen de variedad, color y proporciones adecuadas. Y no vas desencaminado. Una alimentación saludable implica un balance entre proteínas, hidratos de carbono, grasas, así como suficientes vitaminas y minerales para que tu organismo funcione como debe.

Durante décadas has escuchado que el desayuno es la comida más importante del día. La repetición constante ha convertido esa idea en una supuesta verdad incuestionable, hasta el punto de que muchas personas la han adoptado sin plantearse su origen o su fundamento real.

Durante años, los hidratos de carbono han sido el centro de muchos debates. Se les ha culpado de picos de glucosa, aumento de peso y problemas metabólicos. Pero no todos los carbohidratos funcionan igual. Algunos, como el almidón resistente, actúan más como fibra que como azúcar. No se digieren en el intestino delgado, sino que llegan al colon, donde alimentan a tu microbiota y generan compuestos que protegen tu salud.