Chía, bayas de Goji, kale, té matcha, espirulina, reishi… Antes de enumerar un montón de alimentos exóticos con propiedades para aumentar tu salud, tu energía o tu libido, te aclaramos que los verdaderos superalimentos, los que debes incluir en primer lugar en tu dieta y que de verdad producirán un efecto real en tu salud, son las frutas y verduras.
Por otro lado, lo que sí podríamos es calificar de superalimentos a aquellos alimentos más completos nutricionalmente o con propiedades beneficiosas demostradas.
Los superalimentos son alimentos extraordinariamente completos, cargados de nutrientes esenciales y compuestos bioactivos que promueven la salud. Son alimentos de una calidad nutricional excepcional. Ejemplos notables incluyen arándanos, salmón, col y açaí. Se caracterizan por ser ricos en una variedad de compuestos saludables, como antioxidantes, fibra y ácidos grasos, todos ellos beneficiosos para el bienestar humano.
¿Dónde encontrar los mejores superfoods?
El puesto de frutas y verduras de tu mercado puede ser el mejor lugar de abastecimiento de superalimentos baratos y fáciles de introducir en tu dieta. Algo que ocurre muchas veces con los súperalimentos envasados es que no llegamos a ingerir las cantidades necesarias como para impactar de verdad en nuestra salud.
Ojo, esto no quiere decir que no los haya de gran calidad y muy beneficiosos, como te contaremos más adelante. Lo importante es asegurarte de que tu dieta incluya alimentos «verdes» y de temporada, y luego añade todos los superfoods que quieras.
Las materias primas, los mejores superfoods
Es importante destacar que ningún alimento tiene el poder de curar enfermedades, hacernos adelgazar o sentirnos más felices. Lo que sí es cierto es que hay alimentos más saludables, como las materias primas (en este grupo las frutas y verduras serían los superfoods junto con huevos, legumbres, semillas, AOVE y pescado azul) y otros que claramente no lo son, como los ultraprocesados.
Y es que las frutas y verduras sí han demostrado tener una relación directa con la reducción de enfermedades graves, como las cardiovasculares, la diabetes o cánceres como el de colon.
También es importante que cada persona encuentre sus propios superalimentos, es decir, aquellos que puedan ayudarle a solucionar o mejorar problemas (por ejemplo, para alguien estreñido, los kiwis y las ciruelas serían superalimentos), que sean fáciles de introducir en la dieta y que además estén ricos.
En este punto, sí resultan interesantes los superfoods en polvo, que pueden incorporarse fácilmente a batidos, yogures, ensaladas, postres e incluso bebidas calientes, y que además indican la dosis recomendada cada día, como los de Paleobull.
10 superaliementos que pueden mejorar tu dieta y tu salud
Por todo lo dicho anteriormente, los superfoods que te recomendamos son una combinación de alimentos frescos y preparados en polvo, para que te resulte más fácil incorporarlos a tu dieta y además puedas introducir nutrientes beneficiosos que no son tan fáciles de encontrar:
1. Aguacate
Es rico en ácido oleico y antioxidantes, vitamina K, C, B5, B6, folato, potasio (más que el plátano) y fibra. Además, mejora la absorción de los antioxidantes presentes en otros vegetales, por lo que es ideal en ensaladas. Junto con el aceite de oliva, las nueces y el pescado azul, puede proporcionarte las grasas saludables que necesita tu organismo.
También es un alimento fantástico para mejorar la calidad de la piel.
Cómo tomarlo.
Es una excelente opción para las tostadas de la mañana, en ensalada o guacamole. Solo, con un poquito de sal e incluso limón exprimido, es una delicia.
También puedes añadirlo a tus batidos cuando necesites un extra de energía, por ejemplo, con plátano, almendras picadas y leche vegetal.
2. Arándanos
Ricos en antocianina, un poderoso flavonoide de efecto antioxidante, reducen el riesgo coronario, previenen el envejecimiento, combaten la inflamación y las enfermedades degenerativas. Además, su contenido en quercetina y miricetina los convierten en grandes aliados del corazón y de las personas diabéticas, ya que ayuda, a regular los niveles de azúcar en sangre. Hay estudios que señalan la inhibición de células cancerosas.
También son ricos en vitamina C, necesaria para la piel y el sistema inmune, y ayudan a combatir la cistitis.
Cómo tomarlos.
Solos, en yogures, ensaladas de fruta, batidos, tartas, con chía… Otra forma de aumentar su ingesta es en preparados en polvo, como el de arándano rojo de Paleobull, que puedes añadir a batidos, yogures, cereales y hasta postres.
3. Kale
Se trata de una variedad de col rizada muy parecida a la berza. Es rica en vitaminas A y C, potasio, calcio, hierro, folato y carotenoides, muy beneficiosos para la salud. Su contenido en el flavonol kaempferol lo convierte en protector contra el cáncer de páncreas. Cocinada, aporta diez veces más vitamina K que la recomendada diariamente, algo excelente para los huesos.
Cómo tomarla.
Cocinada o en batidos verdes. ¿Algo muy fácil? El kale en polvo de Paleobull.
Si quieres una receta muy rica, sana y original, aquí te dejamos una. Chips de kale al horno.
Para hacerlo necesitas:
- Dos hojas de kale
- Ajo en polvo
- Guindilla en polvo
- Pimienta negra molida
- Ralladura de limón
- AOVE
Preparación:
- Quita el tallo duro de las hojas y trocéalas.
- Pon las hojas en una bandeja con papel de horno.
- Riega con aceite, las especias y la ralladura de limón.
- Tardarán 8-9 minutos a 180º.
4. Té matcha
De sabor menos amargo que el té, resulta muy agradable y puedes utilizarlo incluso para hacer batidos. Su preparación es todo un ritual y está cargado de beneficios. Este té en polvo no fermentado tiene un alto contenido en nutrientes y antioxidantes, como la catequina, y es menos estimulantes que el té normal gracias a un aminoácido que contrarresta el efecto de la teína.
Cómo tomarlo.
En infusión con un chorrito de leche vegetal o en batidos. Te encantará el té matcha puro de Paleobull, con instrucciones muy fáciles para prepararlo.
5. Quinoa
Este pseudocereal originario de Perú tiene el doble de proteínas que el arroz integral, es rico en fibra, grasas saludables y aminoácidos, y tiene un índice glucémico moderado, por lo que resulta ideal para sustituir a la pasta o el arroz.
Cómo tomarlo.
Se prepara prácticamente igual que el arroz, así que puedes añadirlo a guisos, ensaladas, sopas, como acompañamiento e incluso lo puedes utilizar para hacer galletas saludables. Tiene un sabor tan suave y neutro que combina bien con todo.
6. Chocolate
No solo es un alimento con enormes propiedades nutricionales, sino que es de los calificados como sensorial. El chocolate es uno de los alimentos más placenteros que existen, y también puede ser muy beneficioso si lo consumes de forma moderada y en sus versiones más puras (como mínimo al 70% de pureza).
Su poder antioxidante es superior al de la mayoría de las frutas, ayuda a reducir las enfermedades coronarias, mejora la capacidad cognitiva, protege frente al envejecimiento y tiene un agradable efecto relajante sobre el sistema nervioso.
Cómo tomarlo.
Lo ideal es subir al 85% de pureza y no pasar de una o dos onzas diarias. Otra forma de aprovechar las maravillosas propiedades del chocolate es tomarlo en preparaciones como el Elixir Cacao de Paleobull, con colágeno y aceite TCM, que puedes añadir incluso a tu café.
7. Açaí
Esta baya de la selva amazónica de Brasil es una gran fuente de ácidos grasos omega 3 y 9, y contiene calcio, hierro y potasio. Ayuda a combatir el cansancio y la fatiga, y contribuye al buen funcionamiento del sistema inmune.
Además, es un potente antioxidante que protege a las células frente al daño oxidativo.
Cómo tomarlo.
Es ideal en bowls de desayuno combinado con avena o cereales integrales, en batidos o yogures. Puedes compararlo congelado o en polvo, que puedes añadir incluso a tus recetas de panadería y postres.
8. Dátiles
Si hablamos de alimentos con fibra, los dátiles se llevan la palma y son auténticas y deliciosas joyas nutricionales. Además, aportan proteína y nutrientes y minerales como magnesio, potasio, hierro, zinc, calcio, vitaminas K y B.
Aportan energía de calidad, son antioxidantes, mejoran el sistema inmune y son ideales para la flora intestinal. Aunque son muy dulces, su gran contenido en fibra baja su índice glucémico.
Cómo tomarlos
Son deliciosos al natural, pero también maravillosos para endulzar batidos, hacer barritas energéticas, galletas, tartas y dulces. Te resultará fácil introducirlos en tu cocina con la Pasta de Dátil de Paleobull.
9. Reishi
Conocido como el «hongo de la inmortalidad» en la Medicina Tradicional China, tiene un elevado poder antiinflamatorio y analgésico, por lo que es utilizado incluso para mejorar el rendimiento deportivo.
Los hongos reishi son adáptogenos, se caracterizan por contribuir a nuestra capacidad para resistir el estrés y, en situaciones de fatiga o agotamiento, ya sea físico o mental, incrementar el nivel de energía y vitalidad.
Además, ayuda al sistema inmunológico y es recomendado para bajar la presión arterial, reducir el colesterol, mejorar la circulación y el sistema hormonal. Incluso se utiliza para calmar el estrés, la ansiedad y el insomnio.
Cómo tomarlo.
Lo más fácil es añadir a tus batidos, bebidas, yogures o postres un par de cucharaditas de reishi en polvo, como el de Paleobull.
10. Bayas de Goji
Estas pequeñas bayas originarias de China son muy ricas en fibra y están cargadas de antioxidantes, por lo que tradicionalmente se han asociado a la longevidad. Similares a las pasas, pero de color rojo, tienen menos carbohidratos y más proteínas, por lo que resultan más saludables e interesantes para deportistas.
Además, protegen la piel y la visión.
Cómo tomarlas.
Puedes añadirlas a yogures, batidos, postres o ensaladas y guisos para dar un toque dulce. Se compran ya deshidratadas, como las de Paleobull.
Aunque es una gran idea incluir en tu dieta superfoods envasados por sus grandes propiedades nutricionales, no te olvides de que las materias primas, y entre ellas, las de origen vegetal, son los verdaderos superalimentos y los más fáciles de incorporar cada día a tu dieta.
