El plátano es una fruta tropical ampliamente disponible que podemos encontrar en mercados y fruterías durante todo el año. Además de su sabor dulce y su textura suave que la hace una fruta especialmente deliciosa, el plátano también es conocido por sus numerosos beneficios para la salud. Es rico en nutrientes esenciales como la vitamina C, la vitamina B6 y el potasio, posee un alto contenido en fibra y tiene un gran poder antioxidante natural. Estas propiedades hacen del plátano una excelente opción para incluir en una dieta variada y saludable.
Además de su versatilidad culinaria, el plátano es una excelente alternativa natural para endulzar tus preparaciones, eliminando la necesidad de agregar azúcares refinados. Ya sea que estés buscando un desayuno rápido y nutritivo o un tentempié satisfactorio para media tarde, las recetas que te presentamos te brindan opciones saludables y deliciosas para disfrutar del plátano en todas sus formas.
Además de tomarlo crudo, también es ideal para formar parte de deliciosas recetas, como las dos que te proponemos y que resultan, además de sabrosas, especialmente sanas. Pero esta fruta también la podemos tomar en batidos, barritas, helados o ensaladas, sin olvidar el snack de moda, el plátano deshidratado, muy popular entre los deportistas gracias a su alta concentración en nutrientes.
Si quieres saber todo lo que el plátano puede ofrecer a tu salud, y cómo preparar sabrosas recetas con él, quédate hasta el final del artículo.
El plátano y sus propiedades
Gran fuente de carbohidratos
El plátano, una fuente abundante de carbohidratos, es una fruta que se distingue por su alto aporte energético. Sin embargo, este aporte varía dependiendo de su grado de maduración. En su estado verde, el plátano provee carbohidratos complejos de absorción lenta, que ofrecen una liberación prolongada de energía. A medida que madura, su composición cambia, y se convierte en una fuente de carbohidratos simples, como sacarosa, glucosa y fructosa. Estos carbohidratos nos proporcionan energía, aunque en diferentes cantidades y calidades.
Fuente de vitaminas
Las principales vitaminas que aportan los plátanos son la B6 y la C. Ambas son fundamentales para proteger a nuestras células de la oxidación prematura, así como de los radicales libres a los que nos exponemos a diario.
Gran aporte de minerales
El plátano es una fruta que se destaca por su aporte de diversos minerales, entre los cuales destacan el magnesio, el manganeso, el hierro y el potasio. Estos minerales son esenciales para el mantenimiento muscular y contribuyen a mantener una presión arterial controlada y equilibrada. Además, el plátano posee un alto contenido de fibra, lo cual lo convierte en un alimento ideal para saciar el apetito y evitar la necesidad de picar entre comidas. Gracias a su combinación única de minerales y fibra, el plátano no solo es sabroso, sino también una opción saludable y satisfactoria para incorporar en nuestra alimentación diaria.
5 beneficios del plátano
La lista de beneficios que nos ofrece el plátano es extensa y en este artículo destacamos los 5 siguientes:
1. Protector del corazón
Gracias a su alto contenido en potasio y bajo nivel de sodio, ayuda a mantener controlada la presión arterial, siendo el aliado perfecto para todos aquellos que padecen hipertensión.
2. Ayuda a prevenir la anemia
Su alto contenido en hierro estimula la producción de hemoglobina en la sangre y, por lo tanto, la creación de glóbulos rojos y blancos.
3. Perfecto regulador de la función intestinal
El plátano es un aliado ideal para regular el funcionamiento intestinal debido a sus propiedades astringentes, las cuales resultan beneficiosas durante episodios de diarrea. Por otro lado, su elevado contenido de fibra también resulta de gran ayuda en casos de estreñimiento, promoviendo un tránsito intestinal saludable. Además, el plátano ofrece un efecto antiácido en el estómago, lo que lo convierte en una opción recomendada para aquellas personas que padecen de reflujo ácido o ardor estomacal. Gracias a estas propiedades, el plátano se posiciona como un alimento versátil y beneficioso para el bienestar digestivo.
4. Aporta energía y disminuye el cansancio
Tanto las vitaminas como los minerales que contiene el plátano, aportan la energía suficiente para mantener en plena forma nuestros músculos. Esto lo convierte en un alimento perfecto para los deportistas. Para los niños también es una perfecta opción ya que es un snack muy fácil de transportar a cualquier lado y que se puede comer en cualquier momento.
5. Levanta el ánimo
El plátano se convierte en un valioso aliado para el sistema nervioso, ya que contribuye a prevenir problemas como la depresión. Esto se debe a su contenido de triptófano, una proteína que nuestro organismo transforma en serotonina. La serotonina desempeña un papel fundamental en nuestro estado de ánimo, ayudándonos a sentirnos más tranquilos, animados y felices. Gracias a esta propiedad, el consumo de plátano se relaciona con el bienestar emocional y mental, añadiendo un toque de positividad y equilibrio a nuestras vidas.
Receta: pan de plátano sin azúcar ni harina
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- 1 scoop (30 g) de PANACEA neutra o vainilla
- 10 ml de aceite de coco
- 50 g de yogur natural griego sin azúcar
- 5 ml de esencia de vainilla
- 2 g de canela molida
- 1 g de sal
- 1 g de bicarbonato de sodio
- 1 g de levadura de hornear
- 30 g de chocolate negro 85% - 90% (opcional)
- 30 g de miel o 10 g de eritritol (opcional)
Equipo y utensilios
- Fuente de horno pequeña
- Batidora de vaso o americana
Elaboración
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Prepara la fuente que irá al horno. Puedes colocar papel de horno o también puedes engrasarla con un poco de aceite de coco y harina de coco.
- Corta el chocolate a trocitos pequeños. Ya sabes que este ingrediente es opcional.
- En el vaso de la batidora, añade todos los ingredientes excepto el chocolate. Bate hasta que estén bien integrados.
- Vierte la mezcla en la fuente del horno y distribuye los trocitos de chocolate por toda la superficie.
- Hornea durante 20 minutos aproximadamente. Todo dependerá del tipo de horno y la profundidad de la fuente. Recomendamos vigilarlo y comprobar el punto de cocción interior con un cuchillo de punta.
- Una vez esté listo, sácalo del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarlo.
Te recomendamos
Receta: banana cookies
Ingredientes
- 1 plátano muy maduro
- 50 g de avena en hojuelas
- ½ scoop (15 g) de PANACEA de vainilla
- Nueces, pasas o chispas de chocolate negro
Equipo y utensilios
- Bol
- Bandeja para horno
Elaboración
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Prepara la bandeja del horno con papel de horno.
- En el bol, aplasta el plátano con un tenedor hasta que no tenga grumos.
- Añade la proteína y mezcla bien hasta que esté totalmente integrada con el plátano.
- Agrega la avena y vuelve a integrar. Si ves que la mezcla queda muy líquida, añade un poco más de avena.
- Ahora debes añadir el toque especial de sabor que más te guste: chispas de chocolate, nueces, pasas… y sigue mezclando.
- Con la ayuda de una cuchara da forma a las galletas para que salgan del mismo tamaño. Colócalas en la bandeja del horno.
- Hornea durante 15 minutos o hasta que veas que los bordes empiezan a dorarse.
- Saca la bandeja del horno y déjalas enfriar antes de trasladarlas a un plato.
Te recomendamos
Es esencial disfrutar de una alimentación saludable y diversa para asegurar una vida llena de salud y bienestar. En este sentido, seleccionar cuidadosamente aquellos alimentos que nos brindarán los mejores beneficios es fundamental, y el plátano es un claro ejemplo de ello.
Este fruto se destaca por ser extremadamente completo y beneficioso, tanto para nuestro cuerpo como para nuestra mente. Además, su versatilidad nos permite disfrutarlo de innumerables formas, convirtiéndose en un ingrediente perfecto para recetas saludables y deliciosas.
Sin embargo, no debemos olvidar que una alimentación variada también debe ir acompañada de una adecuada dosis de ejercicio. Al combinar una dieta saludable con actividad física regular, estaremos brindando a nuestro cuerpo el mejor cuidado posible. Y recuerda, al incorporar el plátano a tu dieta, estarás otorgando a tu organismo además, un regalo extraordinario.
