«Comer es una necesidad, pero comer de forma inteligente es un arte». - Francisco IV
El término superalimento es usado para referirse a aquellos alimentos con un alto valor nutricional y con beneficios para la salud.
El marketing es responsable de que asociemos este término a alimentos exóticos y suplementos muchas veces desconocidos, pero en muchas ocasiones los tenemos más cerca de lo que pensamos.
En este artículo vamos a repasar los 10 superalimentos que tenemos a nuestro alrededor y que puedes incluir fácilmente en tu alimentación, sin tener que buscarlos en el Himalaya o el Amazonas.
Esta es nuestra selección de los 10 superalimentos para una vida sana.
EL HUEVO
No es de extrañar que el huevo aparezca en primer lugar. Es un superalimento con alto contenido de proteínas de alto valor biológico y con gran presencia de vitaminas y minerales como la vitamina D, B2 y B12, Selenio, Zinc, Fósforo y Hierro.
Durante años, se le relacionó con la elevación del colesterol y su ingesta fue limitada. Actualmente, ese mito parece superado y no hay problema en añadirlo a la alimentación diaria.
EL AGUACATE
El aguacate es una fruta atípica por su composición nutricional que crece en ambientes tropicales. Es una buena fuente de energía compuesta, principalmente, por grasas monoinsaturadas. Además contiene vitaminas E, A, B, C, B12 y potasio, magnesio y hierro.
Es un superalimento que se consume de forma muy habitual en la mayoría de países de Latino América. En España no es tan común, a pesar de ser uno de los principales exportadores mundiales. Pueden encontrarse cultivos entre Almería y Málaga y en las Islas Canarias.
EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (AOVE)
Conocido por muchos como el oro líquido, el AOVE se extrae de las aceitunas mediante procedimientos mecánicos, lo que permite mantener sus propiedades y sabor característico.
Es una excelente fuente de grasas monoinsaturadas que incluye vitaminas E y K y numerosos antioxidantes. El compañero ideal para aliñar tus platos y ensaladas y preparar tus salsas.
El AOVE es un superalimento muy popular en la zona mediterránea, especialmente en España, debido a los abundantes cultivos de olivos.
LA CEBOLLA
La cebolla es una verdura muy antigua que ya era cultivada por los sumerios hace 8000 años. Sus bondades y la facilidad de producción hizo que se extendiera por toda Asia, Europa y posteriormente en América.
La cebolla es un 90% agua y 10% nutrientes donde podemos encontrar yodo, magnesio, calcio y vitamina C.
Como dato curioso, España es uno de los principales exportadores de cebollas.
LA ZANAHORIA
La zanahoria es una de las hortalizas más cultivadas en el mundo. Destaca por su contenido de carotenos, vitamina A, B y C y por su poder saciante.
¿Sabías que la parte de la zanahoria que nos comemos corresponde a la raíz de la planta?
Es un superalimento ideal para incluirlo como snack en forma de bastones cuando te entre el gusanillo. Nuestra forma favorita es untándolos en Ambrosía o 457.
EL CAFÉ
El café es uno de los alimentos más consumidos del mundo y conocido por sus propiedades energizantes. Su origen procede del norte de Etiopía y sus propiedades hicieron que se extendiera rápidamente al resto del mundo.
Pero más allá de la estimulación producida por la cafeína, esta bebida contiene un gran número de antioxidantes con grandes beneficios para la salud. Los estudios de los últimos años concluyen que tomar varias tazas de café al día contribuye al descenso de riesgo de enfermedad y aumento de la longevidad.
Eso sí, no vale cualquier café. Nada de torrefactos. Café arábica 100% y sin azúcar. Además puedes tomar este superalimento sin romper el ayuno.
Si te gusta experimentar, pruébalo con un poquito de mantequilla (“bulletproof coffee”) o de aceite de coco o añadiéndole canela.
LOS FRUTOS SECOS
Los frutos secos son semillas de plantas. Su potencial para convertirse en árboles hace comprensible el alto valor nutricional de estos superalimentos que contienen una gran variedad de vitaminas y minerales.
Cada tipo tiene sus características, por eso te recomendamos que incluyas variedad. Puedes comerlos como un snack por su poder saciante o añadirlos a ensaladas u otros platos.
LOS FRUTOS ROJOS
Los frutos rojos se constituyen, entre otras frutas, por las fresas, las frambuesas, los arándanos, las moras y las ciruelas.
Su principal característica es que, a pesar de ser frutas, contienen pocos hidratos de carbono y poco azúcar. Tienen multitud de antioxidantes y poseen vitaminas y minerales diversos según la fruta.
Estos superalimentos son otro excelente snack natural.
EL LIMÓN
El limón es una fruta cítrica que contiene vitamina B y C, potasio, magnesio, selenio y antioxidantes.
Úsalo para aderezar tus platos o para darle un toque de gracia al agua.
LA ESPIRULINA
La espirulina es un alga, más bien un micro alga, con un gran contenido de proteína y vitaminas K, E, B1, B2 y B6, calcio y magnesio.
Su gran valor nutricional hizo que se considerase como el mejor alimento para el futuro en la Conferencia Mundial de la Alimentación de las Naciones Unidas de 1974, consideración que avala la Organización Mundial de la Salud.
Parece que la civilización azteca ya consumía esta superalimento. Recogían del lago una masa verde que filtraban y secaban para posteriormente comérsela en forma de galleta o masa.
EN RESUMEN
Como ves, comer súper alimentos para tener una vida sana es más sencillo de lo que nos dicen. Los 10 superalimentos que te presentamos los puedes encontrar a tu alrededor.
En Paleobull somos conscientes de ello y nuestras barritas y cremas contienen varios de estos súper alimentos.
También podríamos haber incluido como superalimento otras frutas, verduras o pescados, pero se nos alargaba demasiado la lista.
Ya sabes, incluye estos superalimentos en tu alimentación ¡y tu salud te lo agradecerá!
