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Blog Paleobull — Superalimento

El huevo y la restauración de su honor mancillado


El huevo y la restauración de su honor mancillado

El huevo ha sido una de las principales víctimas de la absurda guerra que se ha librado durante las últimas décadas contra el colesterol. Todo empezó en los años 40 cuando Ancel Keys inició su particular lucha contra las grasas saturadas. Tal fue su fanatismo y odio hacia las grasas que terminó ganándose el apodo de Mr. Colesterol.

Tristemente, a pesar de no existir ni un solo estudio clínico que respaldara sus disparatadas teorías, la influencia de sus ideas ha llegado a nuestros días. De hecho, que hablemos de "colesterol" se lo debemos a Ancel Keys.

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El reishi y sus efectos antioxidantes


El reishi y sus efectos antioxidantes

Reishi es el nombre común del hongo medicinal Ganoderma lucidum. En su gran mayoría se cultiva en China y Japón, donde se aplica en la medicina oriental desde hace más de 3.000 años.

Durante la últimas dos décadas se han estudiado en occidente sus propiedades y son numerosos los estudios que avalan las virtudes de este hongo. Los principales beneficios que aporta el consumo de Reishi son dos: efecto antioxidante y refuerzo del sistema inmunológico (inmunomodulación). 

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El colágeno y las articulaciones


El colágeno y las articulaciones

Sabías que el colágeno es el principal componente de la piel y los huesos. El colágeno es una proteína que se encarga de producir fibras, las fibras colágenas. Más del 25% de la masa proteica de nuestro cuerpo es colágeno. Existen 21 tipos diferentes de colágeno en función de las diferencias genéticas de sus moléculas.

Las fibras colágenas se caracterizan por ser flexibles y muy resistentes a la tracción. Un ejemplo son las fibras colágenas de los tendones humanos que soportan varios cientos de kilogramos por centímetro cuadrado antes de romperse.

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